¾Æħ¿¡ ÀϾ ¿·¿¡ ´©¿î »ç¶ûÇÏ´Â »ç¶÷À» Áö±×½Ã ¹Ù¶óº»´Ù. °ïÇÑ ¾ÆħÀáÀ» ±ú¿ì±â À§ÇØ °¡º¿î ÀÔ¸ÂÃãÀ» ÇÏ·Á°í ´Ù°¡°¡´Â ¼ø°£, »ì¦ ¹ú¸° ÀÔ¿¡¼ ¾ÇÃë°¡ ³´Ù¸é? ³ªµµ ¸ð¸£°Ô ÀúÀý·Î ¾ó±¼ÀÌ ÂîǪ·Á Áú °ÍÀÌ´Ù.
Æò¼Ò ÀÔ ³¿»õ°¡ ³ªÁö ¾Ê´Â »ç¶÷µµ ¾Æħ¿¡ Àá¿¡¼ ÀϾ ¶§ ±¸Ã븦 ´À³¢´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. »óÄèÇÏ°Ô ÀÏ¾î³ ±âºÐ ÁÁÀº ¾Æħ, ¿Ö ÇÏÇÊ ÀÔ ³¿»õ°¡ ½ÉÇØÁö´Â °ÍÀϱî?
¾Æħ¿¡ ÀÔ³¿»õ°¡ ½ÉÇØÁö´Â °¡Àå Å« ¿øÀÎÀº Ÿ¾×ÀÇ ºÐºñ°¡ ÁÙ¾îµé±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÔ³¿»õÀÇ °¡Àå Å« ¿øÀÎ Áß Çϳª´Â ¼³ÅÂÀÌ´Ù. ¼³Å´ ÇôÀÇ Á¡¸·À̳ª ±¸° ³»¿¡ Àß ¹ß»ýÇϸç, ÀÌ ¼Ó¿¡´Â Çø±â¼º ¼¼±ÕÀÌ Áõ½ÄÇϴµ¥, Ÿ¾×ÀÇ ºÐºñ°¡ ÁÙ¾îµé¸é ÀÌ Çø±â¼º ¼¼±ÕÀÌ Áõ°¡ÇØ ÀÔ³¿»õ°¡ ½ÉÇØÁö´Â °ÍÀÌ´Ù.
±è¿µ¼ö °í´ë±¸·Îº´¿ø Ä¡°ú¼¾ÅÍ ±³¼ö´Â "¾Æħ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±äÀåÀ» Çϰųª ½ÉÇÑ ÇǷΰ¨À» ´À³¢°Å³ª ¿îµ¿À» ½ÉÇÏ°Ô ÇßÀ» ¶§µµ Ÿ¾×ÀÇ ºÐºñ°¡ ÁÙ¾îµé±â ¶§¹®¿¡ À̶§µµ ÀÔ ³¿»õ°¡ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù"¸ç "ƯÈ÷ ¸¶¶óÅæó·³ ÀÔÀ¸·Î ¼û ½¬´Â ¿îµ¿À» Àå½Ã°£ ÇßÀ» °æ¿ì ÀÔ¾ÈÀÌ °ÇÁ¶ÇØÁö¸ç ÀÔ³¿»õÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ°í, ÀÌ·¯ÇÑ ÇൿÀÌ ½À°üÀÌ µÇ¸é Ç×»ó ÀÔ¾ÈÀÌ ¸¶¸£¸é¼ Æò»ó½Ã¿¡µµ ÀÔ ³¿»õ°¡ ½ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÀÔ³¿»õÀÇ 90%´Â ¼³Å¸¦ ºñ·ÔÇÑ ÃæÄ¡, Ä¡¼®,
Ä¡ÁÖ¿° µî ÀÔ¾È ³»ÀÇ ¿øÀÎÀ» ÀÌÀ¯·Î ¹ß»ýÇÑ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¸¸¼ººñ¿°, Ãà³óÁõ°ú °°Àº ¾Ë·¹¸£±â¼º ÁúȯÀ» °®°í Àְųª ½Äµµ·À§Àå°ü µî ¼Òȱâ Áúȯ, ÆóÁúȯ, ´ç´¢º´, ½ÅÀå°ú °£Áúȯ µîÀÌ ÀÖÀ» ¶§µµ ÀÔ³¿»õ°¡ ³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ÜºÎÀڱؿ¡ ¹Î°¨ÇÏ°í ¿¹¹ÎÇÑ »ç¶÷Àº º»ÀÎÀÇ ±¸Ã븦 ½ÇÁ¦º¸´Ù ½ÉÇÏ°Ô ´À³¢¸ç º´¿øÀ» ã±âµµ Çϴµ¥, ÀÌ °æ¿ì º°µµÀÇ ½É¸®°Ë»ç¸¦ ÅëÇØ Á¤È®ÇÑ Áúȯ¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
±¸Ã븦 ÃøÁ¤ÇÏ´Â ¹æ¹ý¿¡´Â ¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖ´Ù. ÃøÁ¤ Àåºñ¸¦ È°¿ëÇÏ¸é ±¸ÃëÀÇ ´ëÇ¥Àû ³¿»õ À¯¹ß¹°ÁúÀÎ Èֹ߼º Ȳ ÈÇÕ¹°(VSC)ÀÇ ³óµµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °£ÀÌ ÀμºÁø´Ü°Ë»ç¿Í ¹Ì³×¼ÒŸ ´Ù¸éÀû Àμº°Ë»ç °°Àº ½É¸®°Ë»ç¸¦ ÁøÇàÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
±¸Ãë, ƯÈ÷ ¾Æħ ÀÔ³¿»õ¸¦ ÁÙÀ̱â À§Çؼ´Â ¾Æħ½Ä»ç¸¦ ÅëÇØ ÀÔ ¼Ó Ÿ¾×ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿Ã ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â °Ô Áß¿äÇÏ´Ù. ±è ±³¼ö´Â "Ÿ¾×ÀÇ ¿øÈ°ÇÑ ºÐºñ¸¦ À§ÇØ Çѽİú °°ÀÌ Àß ¾Ã¾î¼ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â
½½·Î¿ì Ǫµå(Slow Food)°¡ ÁÁ´Ù"¸ç "¾ßä Á¾·ù¸¦ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ±¸° ³» Áß¼ºÈ¿¡ µµ¿òÀ» Áà Çø±â¼º ¼¼±Õ Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÀÔ³¿»õ¸¦ ÁÙ¿© ÁØ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
°øº¹ ½Ã ÀÔ³¿»õ¿¡´Â ¹°À» ÀûÀýÈ÷ º¸ÃæÇØÁÖ´Â °Íµµ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù. Çô¸¦ ´Û´Â ÇàÀ§´Â ÀÔ³¿»õ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇÁö¸¸, ÀϹÝÀûÀ¸·Î »óó°¡ »ý±â±â ½±±â ¶§¹®¿¡ Çô¿¡ ¹º°¡¸¦ ¹Ù¸¥´Ù´Â ´À³¦À¸·Î Çѹø Á¤µµ ÈÈ°í ¹°·Î Ç󱸴 ¹æ¹ýÀÌ ÁÁ´Ù. ¹°·Î Çó±¼ ¶§¿¡´Â ÀÔ¾È ¸ðµç À̹°ÁúÀÇ ¸ÀÀÌ ¾ø¾îÁú ¶§±îÁö Çó±Å¾ß ÇÑ´Ù.
Èí¿¬, À½ÁÖ¸¦ ÇÇÇÏ°í, Ä¿Çdzª Â÷¸¦ ¸¶½Ç¶§´Â ÇÑÄÅ Á¤µµÀÇ ¹°À» ÇÔ²² ¸¶½Ã¸ç ü³» ¼öºÐÀ» º¸ÃæÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Ä¿ÇÇÀÇ Ä«ÆäÀΰú Â÷ÀÇ
Ä«Å×ŲÀº ³ú¿¡ ÀÛ¿ëÀ» ÇØ Å¸¾×ºÐºñ¸¦ ¾ïÁ¦Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ²Ä²ÄÇÑ Ä©¼ÖÁú°ú ´õºÒ¾î Ä¡¾Æ »çÀÌ¿¡ À½½Ä¹°ÀÌ ³¢ÀÌÁö ¾Êµµ·Ï Ä¡½ÇÀ» »ç¿ëÇÏ´Â °Íµµ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.